最近、11種類のスパイスで味付けした鶏肉を特殊な圧力鍋を用いて高温の油で揚げるなどしたものが無性に食べたくなるときが、定期的にある。 たとえばそう、ケンタッキーとか。 鶏を揚げたものなら ... 続きを読む
名古屋のコンビニやお土産売り場でもすっかりおなじみの『天むす』。名古屋めしのひとつとして紹介されることも多いけど、実はその発祥は名古屋じゃない。今回はそんな天むすの正体と発祥について、じっくり掘り下げ ... 続きを読む
名古屋の中華料理店やラーメン屋でおなじみの「台湾ラーメン」。真っ赤なスープとピリッとした辛さが印象的なこの一杯を、てっきり台湾の名物料理だと思っていませんか?実はこの台湾ラーメン、台湾には存在しない名 ... 続きを読む
名古屋には、常識を軽々と飛び越えるメニューで知られる伝説の喫茶店があります。それが「喫茶マウンテン」です。SNSやテレビで名前を目にしたことはあっても、実際に訪れるとなると「難易度が高いらしい」という ... 続きを読む
名古屋の居酒屋やもつ焼き店に足を運ぶと、メニューの端に必ずと言っていいほど並んでいる「どて煮」。赤味噌でコトコト煮込まれた牛すじやもつは、お酒のあてにもご飯のお供にもぴったりの一品ですよね。ただ、この ... 続きを読む
