最近、11種類のスパイスで味付けした鶏肉を特殊な圧力鍋を用いて高温の油で揚げるなどしたものが無性に食べたくなるときが、定期的にある。 たとえばそう、ケンタッキーとか。 鶏を揚げたものなら ... 続きを読む
ああ素晴らしきかな鶏肉、特に名古屋コーチン 煮てよし、焼いてよし、唐揚げなんかはもっとよし。 何と合わせても大体おいしくなる上に高タンパク低脂肪、あらゆる食品のうちで群を抜いて優秀な食品。それが鶏肉だ ... 続きを読む
名古屋ではエビフライのこと『エビフリャー』って言うんでしょ 単刀直入に申し上げよう。 言わない。 少なくとも今の若い人は絶対に言わない。 年配の方なら言うかも ... 続きを読む
名古屋のみんなの憩いの場、コメダ珈琲店 名古屋といえば喫茶店、そして名古屋の喫茶店といえばコメダ珈琲店だ。 懐かしいなあ。高校生の頃は、テスト週間で部活が休みになると「勉強会」と称してコメダに集まるの ... 続きを読む
「名古屋の人はなんにでも味噌をかけて食べる」 そんな都市伝説がまことしやかにささやかれるくらい、名古屋に対する「味噌」のイメージは強い。 それも仕方ないかもしれない。だいたいの家にはチューブ味噌が常備 ... 続きを読む
